La mer en héritage
Pour le Groupe Wattez, la mer est bien plus qu’un métier.
C’est une histoire de famille,transmise de génération en génération,façonnée par le travail, l’engagement et la passion.
Une culture faite de rigueur, d’exigence et de respect de la ressource.
Un engagement au cœur de la filière, au plus près des territoires et de celles et ceux qui les font vivre.
La volonté de construire un groupe durable, capable de traverser le temps en restant fidèle à ses racines, pour transmettre, demain, un héritage plus solide encore.
notre groupe
notre groupe
notre groupe
l’authenticité
de la pêche à l’assiette
Créée en 1989 par Jacques Wattez, GROUPE WATTEZ est une holding familiale ancrée à Boulogne-sur-Mer.
Notre groupe réunit aujourd’hui 6 entreprises dont l’expertise va au-delà de la pêche. Nous maîtrisons l’ensemble de la chaîne amont par la production de poissons entiers et de filets frais, ainsi que la fabrication de produits élaborés surgelés de qualité.
Nos valeurs sont simples et nous rassemblent :
transmettre notre héritage, respecter la mer et innover avec responsabilité. Chaque jour, nos équipes font vivre un savoir-faire unique, alliant tradition et modernitépour préserver les ressources et construire l’avenir.
Parce que la mer est notre histoire, nous voulons la pérenniser.
nos chiffres
22000t
de poisson traitées par an
77M
du CA 2024
dont 20% à l’export
37
années
d’existence
190
collaborateurs
armement boulonnais
en prise directe avec la mer !
Fondé en 2017, Armement Boulonnais
est né de la réunion des savoir-faire de 2 familles qui ont en commun
de génération en génération l’amour de la mer et de la pêche :
les familles de Boer et Wattez.
Naviguant sous pavillon français, les 2 capitaines et les 10 marins
de l’entreprise forment une équipe jeune, soudée, fière de partager leur passion et leur expertise. Ils contribuent à pérenniser une pêche artisanale.
Fournisseur privilégié de l’ensemble des entreprises de notre groupe,
Armement Boulonnais met un point d’honneur à respecter les règles
avec rigueur et bon sens en total accord avec nos principes.
Points clés :
- Respect du produit
- Respect de la ressource
- Pêche courte garantissant la fraîcheur
- Juste partage de la valeur avec les équipes
Les espèces pêchées par Armement Boulonnais
Encornets / Seiches / Maquereaux / Merlans / Rouget-barbet
unipeche
l’exigence de la collecte
à la mise en marché
UNIPECHE est une société d’agents de bateaux implantée à Boulogne-sur-Mer.
Elle a pour mission de faciliter et moderniser la mise en relation des producteurs et des acheteurs pour valoriser les produits de la mer.
De la collecte de poissons à la mise en marché, tout est mis en oeuvre pour répondre aussi bien aux exigences des armateurs qu’à celles des mareyeurs et transformateurs.
UNIPECHE est devenu un acteur incontournable dans la valorisation de la
pêche fraîche en proposant des produits de la mer de la plus haute qualité
issus de la Manche, de la mer du Nord et de l’import.
Points clés :
- Ramasse des pêches sur le littoral allant de Brest aux Pays-Bas
- Préparation des commandes
- Commercialisation multiples canaux pour répondre aux besoins des clients
- 12 000 tonnes traitées par an
Les espèces traitées par UNIPECHE
Seiches / Encornets / Maquereaux / Harengs / Sardines / Merlans
/ Rouget-barbet / Coquillages / Grondins perlon
whatfish
le numérique au service
des professionnels
de la mer
Toujours à la recherche de nouvelles solutions pour faciliter la vie des
acteurs de la filière, le GROUPE WATTEZ a innové en créant WHATFISH,
une marketplace dédiée aux professionnels des produits de la mer.
Développé par notre filiale UNIPECHE, ce nouvel outil est la version digitale
des services proposés depuis bientôt 40 ans aux bateaux et acheteurs.
Il offre un soutien logistique et commercial, simple, efficace, intuitif.
WHATFISH permet aujourd’hui aux acteurs de la filière de sécuriser
l’approvisionnement de la marchandise à un prix décidé à l’avance,
de gagner du temps et de mieux valoriser le fruit de leur travail.
uni-marée
la mer plébiscitée !
UNI-MARÉE est une société de mareyage et de transformation des produits
de la mer, reconnue notamment pour sa culture de la fraîcheur et de la mer.
Elle a pour mission de sélectionner, préparer et expédier les meilleurs produits aux clients à la recherche de qualité et de fiabilité.
Entreprise boulonnaise à taille humaine, elle est présente dès le matin à la criée, au contact direct avec la marchandise. Une fois sélectionnés, achetés, reçus, valorisés et coupés par l’entreprise, les produits sont expédiés dans la journée à ses clients en moins de 9 heures en France et moins de 12h en Italie ou Espagne.
Fière d’être plébiscitée par la Grande Distribution ainsi que par des grossistes,
UNI-MARÉE se distingue par ses atouts :
- Approvisionnement continu et fiable
- Sélection et respect du produit
- Traçabilité
- Sourcing sur demande
- Régularité de la qualité
Les espèces traitées par UNI-MAREE
Sardines / Maquereaux / Harengs …
Céphalopodes / Seiches / Encornets …
vadet
pour les connaisseurs
de la mer depuis 1946
GROUPE WATTEZ est particulièrement fier d’avoir dans le groupe le plus vieux mareyeur
de Boulogne-sur-Mer. Grâce à un bouche à oreille qui fonctionne depuis 1946
dans toute la France, VADET est une marque réputée pour son savoir-faire
premium historique, unique sur le port.
Travaillant exclusivement dans la restauration et les poissonneries, les clients
à la recherche d’une finition de première qualité ont trouvé en VADET leur interlocuteur privilégié. Chaque geste de préparation est effectué exclusivement à la main par des artistes de la découpe et du décorticage (v-cut, j-cut, levées d’intestin de Coquilles Saint-Jacques … ). Parce que l’art de révéler le meilleur de la mer
est aussi dans le geste !
Les espèces préparées par VADET
Tous les types de poissons et coquillages pêchés en Mer du Nord et dans la
Manche. Coquille Saint Jacques, Lieu Noir, Sébaste, Turbot, Rouget barbet,
merlans … (liste non-exhaustive)
appeti’ marine
des produits de la mer
pensés pour tous
et conçus pour vous
APPETI’MARINE, intégré au GROUPE WATTEZ depuis 2021, est un traiteur industriel spécialisé dans la fabrication de produits élaborés surgelés à base de poisson. Avec son site de production de 4 500 m² à Dunkerque, l’entreprise propose des produits de qualité dans une démarche clean label. Conforme aux normes agroalimentaires les plus strictes, elle s’accorde aux besoins de ses partenaires professionnels.
Son expertise s’étend de la production en volume à la création de recettes sur mesure. Récemment, APPETI’MARINE s’est renforcé par l’acquisition de la marque Jacques Maës pour étendre sa gamme de produits authentiques.
MARTIN IMPORT EXPORT
AU SERVICE DES PROFESSIONNELS
DE LA RESTAURATION
Intégrée récemment au Groupe, MARTIN IMPORT EXPORT est spécialisée depuis plus de 60 ans dans la distribution de produits de la mer et d’eau douce.
L’entreprise s’approvisionne en criée afin de proposer une offre large, adaptée aux exigences des professionnels de la restauration ainsi qu’aux attentes de leur clientèle. Présente sur le port de Boulogne-sur-Mer, elle bénéficie d’un accès direct et régulier aux produits.
S’appuyant sur deux ateliers de transformation et sites de logistique avec leur propre flotte de livraison, les équipes assurent une distribution directe sur l’ensemble du territoire national, avec un service adapté aux contraintes des restaurateurs.
MARTIN IMPORT EXPORT s’appuie sur une organisation réactive et maîtrisée, garantissant la qualité et la fraîcheur des produits ainsi que la fiabilité des approvisionnements. Reconnue pour son expertise métier et sa rigueur, l’entreprise s’impose comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration.
Points clés
- Accès direct à une large gamme de produits de la mer et d’eau douce
- Sélection de produits phares : saumon, noix de Saint-Jacques, turbot, sandre
- Logistique maîtrisée avec livraison directe auprès des restaurateurs
- Services adaptés aux exigences des professionnels, avec des produits prêts à cuisiner
nous contacter
